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Té en Sri Lanka

En Sri Lanka existen unas 6 regiones que se especializan en el cultivo de té. Se sitúan en la parte montañosa o en las llanuras de la isla. Cuanto más abajo se encuentra la plantación sobre el nivel del mar, más fuerte y acerbo es el té. Además, su sabor y color se ven fundamentalmente afectados por la composición del suelo en el área donde se cultiva.

Sri Lanka, es por excelencia uno de los mejores productores de té. Uno de los más conocidos es el té de Ceilán, llamado así debido al nombre que recibía la isla anteriormente. Es ampliamente reconocido y elogiado en todo el mundo por su alto contenido en polifenólicos, que otorga una serie de beneficios para la salud. Hoy nos gustaría hablarte tanto del té de Sri Lanka como de los té del mundo, sus colores y sus propiedades.

Sri Lanka desde la época colonial, ha sido reconocida mundialmente por su té. Hasta 1972 el país recibía el nombre de Ceilán y por eso, el té proveniente de la isla es más conocido como el "té de Ceilán". Actualmente es el cuarto país productor del mundo en la exportación de té. El sector es una de las principales fuentes de ingresos y emplea más de un millón de personas directa o indirectamente. El nombre de “té de Ceilán” o “té de Sri Lanka” sigue siendo considerado como un signo de calidad y cuenta con prestigio en todo el mundo.

El té de Sri Lanka o té “Ceilán” se produce principalmente en tres variedades diferentes: negro, verde y blanco, y es reconocido en todo el mundo por su cualidad superior, su intenso aroma y su inconfundible sabor con matices cítricos. Quien lo ha probado sabe que este reconocimiento es bien merecido, pero ahora nos vamos a permitir agregar otras razones por las cuales consumir el té de Sri Lanka puede resultar aún más apasionante:

Disfrutar de un buen té es parecido a degustar un buen vino. Con el tiempo puedes desarrollar tu paladar y aprender a apreciar los matices aromáticos y las propiedades de un té de calidad como lo es indiscutiblemente el reconocido té Ceilán de Sri Lanka. El primer paso es observar el té seco. Generalmente los que tienen hojas completas suelen ser mejores que los de hojas muy trituradas y la frescura está indicada por un aspecto lustroso.

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Los verdes valles del centro de Sri Lanka ofrecen el ambiente ideal para la cosecha de uno de los mejores té del mundo: el Té de Ceylán. Las magníficas colinas de esta región están embellecidas con ordenados arbustos que siguen los contornos de las cuestas, como si fueran parte de un vasto jardín encantado. Te sorprenderá visitar estos valles y descubrir con tus propios ojos que, enmarcada en este idílico paisaje, se desarrolla una de las principales actividades económicas de la isla.

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El terreno fértil de Sri Lanka siempre ha dado frutos exquisitamente aromáticos, desde la canela al café, llegando al té, el cual comenzó a ser cultivado en la isla ya en la primera mitad de los 800. Desde entonces las plantaciones de té han ido creciendo, afianzando la presencia del té de Sri Lanka -Té Ceylan - en el mercado internacional. La inconfundible calidad de este té ha sido apreciada históricamente, tanto es así que a pocas décadas del establecimiento de las primeras plantaciones, el precio de una libra de té Ceylan en la Subasta de Té de Londres llegó a un record de 36,15 libras esterlinas ¡el equivalente actual a aproximadamente 8.000 euros por kilo!.

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