Sabores de Sri Lanka, la Isla Preciosa. Documental.

Sri Lanka no es sólo playas infinitas, ruinas atemporales, gente acogedora, cientos de elefantes, oleaje, precios baratos, trenes por la ruta del famoso té, sino que es también genuina comida sabrosa.

La isla, es una auténtica combinación de sabores complejos, fresquísimos ingredientes y una herencia culinaria que mezcla influencias autóctonas y externas. Se dice que es la primera isla de las Especias. 

Si estás de paso por Sri Lanka, prueba su arroz con sus infinitos curries tanto en restaurantes como en puestos callejeros y prueba también sus deliciosos mariscos en los restaurantes a pie de playa. Ambas experiencias, bien valen la pena.

Muchos ceilandeses son vegetarianos, por ello es fácil encontrar una gran variedad de platos con muchas verduras y hasta con frutas. De hecho, el coco se añade a casi todos sus platos.

Otro plato típico son los hoppers. Es una especie de crepe en forma de cuenco que se prepara con harina de arroz, leche de coco y ponche de palma. También se le puede añadir huevo. A esta preparación se le añade sambol (un condimento a base de guindilla) que se le agrega para darle sabor.

Recuerda que sus recetas son normalmente picantes. Aclara si lo prefieres o no, para que puedan ofrecerte un plato con el que realmente disfrutes.

Sri Lanka es espectacular, es asequible y está todavía, a menudo, con poca gente. Ahora es el mejor momento para descubrirla.